SCREEN

Profile

Cpanel
Image1\

Fromages & Desserts

 

 
   

LE FROMAGE

Croustillant de reblochon au lard et pavot bleu

Feuilleté de Munster au cumin, salade de mesclun

Plateau de 2 ou 3 variétés de fromages Ferme de «La Cabriole»
Petit pain aux graines de lin

LES DESSERTS A L’ASSIETTE

Madeleine au miel d’acacia, petit pot d’agrume et beurre d’orange

Le Fraisier

Carpaccio d’ananas au safran de Puylaurens, tuile sésame et sorbet ananas

Parfait au pamplemousse, sorbet agrumes

Crumble, mousseline au citron vert et meringue au miel

Moelleux au cassis et poire Williams pochée au vin rouge

Verrine façon tarte au citron jaune à l’huile de basilic

Saint-honoré revisité aux fruits rouges

Glace au fromage blanc, confiture de vieux garçon, croquant amande


LES DESSERTS ENTREMETS

Entremet poire-caramel, passion-coco, framboise, tout chocolat
rond 8 parts, carré 25 parts, rectangle 50 parts

Feu de Bengale, inscription personnalisée, support de présentation

voir aussi LES ENTREES         voir aussi LES PLATS