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Cours de Cuisine

...ou retrouver le plaisir de cuisiner, les trucs et astuces pour faire bon… et beau ! Quelle meilleure façon de réussir que de pratiquer avec un professionnel, pédagogue.
Je donne des cours de cuisine et pâtisserie adaptés à vos compétences, à vos ambitions, à vos goûts.
Les cours débutent par de la théorie pour définir les recettes à réaliser (méthodes et objectifs) puis par la mise en pratique.
Et enfin… dégustation, commentaires et conclusion.

Les cours sont réalisés en semaine selon vos disponibilités chez vous ou à la Table de Dégustation (24 bis rue des Escoussières 31250 Revel)

Le cours de 3 heures (une recette)

exemple de cours de 3 heures possible :

  • L'atelier asiatique : sushi, maki et gari
  • L'atelier saveurs des îles : colombo, cari , massalé,
  • L'atelier "cuisine de terroir" toutes les régions de France
  • L'atelier "cuisine du monde"
  • Les cocktails dînatoires entre amis

cours particulier

cours pour 2 personnes

cours pour 3 personnes
cours pour 4 à 5 personnes

Cours à thème pour groupe d’adultes

- Réalisation d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert

jusqu'à 5 personnes sur réservation.

- Cocktail (réalisation de verrines, canapés, amuse-bouche...)

- Cuisine moléculaire (sphérification...)

- Cuisines du monde

- Pièces montées (pâte à chou, crème mousseline, caramel, nougatine, sucre tiré, sucre coulé, pastillage...)

- Chocolat (réalisation de bonbons au chocolat, écriture au chocolat, décors en chocolat...)

- Décor d'assiettes

- Foie gras (réalisation de foie gras au torchon, mi-cuit, poêlé...)

- Plats en sauce (bourguignon, blanquette...)

- Potages (du Barry, gersoise...)

- Pâtés et terrines

- Macarons

- Gibier

- Pains, brioches et viennoiseries

... vous pouvez également proposer des thèmes qui vous tiennent à coeur !

 
 
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